松茸表面黑色的可以吃嗎

松茸表面黑色的是可以吃的，新鮮松茸表面有層菌衣，上面有黏液，遇到水就會粘粘的滑滑的，所以大多松茸剛挖出來就是黏滑的，菌衣是含有很多營養物質的。

松茸是鬆櫟等樹木外生的菌根真菌，具有獨特的濃郁香味，是世界上珍稀名貴的天然藥用菌，是二級瀕危保護物種。松茸好生於養份不多而且比較乾燥的林地，一般在秋季生成。