醬油和醋哪個對身體好哪個不好

一、醬油和醋對身體都好，食醋的作用更多更明顯。

二、食醋有以下幾方面的作用：

1、減緩疲勞，調節血液的酸鹼平衡，維持人體內環境的相對穩定；

2、幫助消化，有利於食物中營養成分的吸收；

3、抗衰老，抑制和降低人體衰老過程中過氧化物的形成；

4、具有很強的殺菌能力；

5、增強肝臟機能，促進新陳代謝；

6、有利於降低血壓，防止心血管疾病的發生；

7、可使體內過多的脂肪轉變為體能，並促進糖和蛋白質的代謝，可防治肥胖；

8、此外，食醋中還含有抗癌物質。

三、醬油有以下幾方面的作用：

1、醬油主要是由脱脂大豆、澱粉、小麥、食鹽經過發酵等程序釀製而成的，具有防癌功效；

2、醬油中含有豐富的卵磷脂，卵磷脂具有提高人體代謝能力和免疫能力等作用，對於防治癌症，尤其是防治乳腺癌具有一定療效；

3、醬油中所含的異黃酮可降低人體百分之十的膽固醇，減少心血管疾病的危害，還可以減緩甚至阻止腫瘤的生長。