潮汕拖李做法

1、把甘草片放進鍋裏煮，約七八分鐘後出香味了，再放進話梅，再煮三四分鐘關火，放一旁晾涼。

2、另起一鍋煮甘草水，這時洗乾淨李子，倒入滾開的水燙一下，幾分鐘後李子變成黃色，倒掉水瀝乾。

3、放入少量鹽，開始使勁、小心地搖晃，確保李子全部沾上鹽，過幾分鐘後，倒入涼開水過一遍。

4、倒入白糖，然後又使勁、小心地搖晃。

5、白糖基本融化了就裝入玻璃罐。

6、倒入已經放涼的甘草話梅水。

7、蓋好蓋子放冰箱，一天後即可食用。