姐溜猴不能吃嗎

姐溜猴能吃，蟬，也就是我們常説的“知了”，山東人叫它“姐溜猴”，剛從土裏爬出來的姐溜猴，還沒有長出翅膀，是人們等候已久的夏日滋補美味。每年六七月，姐溜猴破土而出，往樹上爬的時候，村民就會在夜裏成羣結隊去捕捉姐溜猴，當成極其滋補的美味，也是家人夏日特有的“口福”。在傳統中醫裏，姐溜猴是一味中藥，具有散風宣肺、解熱定驚等功能，具有清熱去火的功效。

從營養的角度來看，姐溜猴的主要營養成分是蛋白質和礦物質，值得注意的是它的蛋白質不易消化，不能多吃，而且有些人吃了還會過敏。山東的吃法基本上都是油炸，會使味道無比香脆誘人，但蛋白質變性會產生致癌物質。由於生態環境的破壞，有些地區姐溜猴還出現重金屬超標的現象，吃多了會對人體產生毒副作用。因此，姐溜猴作為地區的傳統美食，嚐嚐鮮可以，但也不要無節制的多吃。