土豆的維生素含量是多少

土豆富含可增進免疫力的維生素C，一箇中等大小的帶皮土豆(150克)含維生素C27毫克。幾乎是維生素C每日推薦攝入量的1/3。土豆還富含B族維生素、葉酸和礦物質，如鉀、鎂和鐵。