木耳有多少種

四種，分別是木耳、毛木耳、皺木耳和燕耳。其中木耳的背面外面呈弧形，紫褐色至暗青灰色，疏生短絨毛。絨毛基部褐色。毛木耳的實體初期杯狀，漸變為耳狀至葉狀，膠質、韌，幹後軟骨質，大部平滑，基部常有皺褶，直徑10-15cm，幹後強烈收縮。不孕麪灰褐色至紅褐色，有絨毛。