煙燻香味料的屬性及用途是什麼

本 品 以 山 楂 核 為 原 料 精 制 而 成 。含有多種天然煙燻風味成分，代替傳統的煙燻方法熏製肉、魚 、禽 、調味品、豆製品、飲料等食品，可獲得良好的色、香 、味 ，無 毒 ，無誘變性,又不含致癌物3 ，4 -苯 並 芘 ，安全衞生。煙燻香味料產生的濃郁煙燻香味，容易滲入食品，留香時間長，可去除魚、肉的羶味，使肉質更為鮮嫩味美，並在表面產生誘人的煙燻色，具有防腐抗氧化作用。 該產品的使用方法分為直接添加法、浸漬法 、噴淋法、霧化法等，一般使用量為肉的0.0 5 % ~0 . 1 % 。