部隊火鍋是什麼意思

部隊火鍋是韓國的一種火鍋，源於朝鮮戰爭時期。由於當時物資短缺，在政府美軍基地附近的居民就用周邊駐韓美軍營地收來的香腸、午餐肉等食材為主料，加入辛辣的苦椒醬（現在的韓式甜辣醬）和湯底來製作火鍋維生。

火鍋一般是指以鍋為器具，以熱源燒鍋，以水或湯燒開來涮煮各類食物的烹調方式，同時亦可指這種烹調方式所用的鍋具。其特色為邊煮邊吃，或是鍋本身具有保温效果，吃的時候食物仍熱氣騰騰，湯物合一。