中國古代人的飲食習慣

中國古代人的飲食習慣如下：

1、重視飲食，中國古人説民以食為天，孔孟食道所提倡的食不厭精，膾不厭細，使中國古代更加註重追求飲食的品質與衞生，為我國飲食烹調技藝的發展提供了條件；

2、風味多樣，我國一直就有南米北面的説法，口味上有南甜北鹹東酸西辣之分，主要是巴蜀、齊魯、淮揚、粵閩四大風味；

3、飲食以五穀為主，中國古代農業發達，農耕文明不斷髮展成熟，這就決定了我國以五穀為主食的飲食結構，五穀指的是稻、麥、黍、稷、菽這五種糧食作物；

4、四季有別，古代的中國人還特別強調進食與宇宙節律協調同步，孔子説的不食不時，包含有兩重意思，一是定時吃飯，二是不吃反季節食品，冬天味醇濃厚，夏天清淡涼爽，冬天多燉燜煨，夏天多涼拌冷凍。