非州豬瘟肉可以吃嗎

非洲豬瘟(ASF)是由非洲豬瘟病毒(ASFV)引起的急性、熱性豬傳染性疾病，其病程短，死亡率可高達100%，世界動物衞生組織（OIE）將其列為必須報告動物疫病，我國將其列為一類動物疫病。。自1921年以來，全球約有52個國家發生過AsF疫情或檢測到病毒，其中包括31個非洲國家、17個歐洲國家和4個拉丁美洲國家。這是我國首次發現非洲豬瘟疫情。

首先非洲豬瘟病毒不耐熱，加工的過程中就已經死了。其次，非洲豬瘟對人不致病，不是人畜共患傳染病，也就是説該病毒不會感染人。