白果的臭味有沒有毒

白果的臭味沒有毒，白果就是銀杏種子，“果皮”天然帶有臭味。白果的臭味是因為白果有多種脂肪酸，包括棕櫚酸、辛酸、己酸、丁酸等等，臭味就是這些脂肪酸散發出的類似食物腐敗的臭氣。白果營養豐富，含有脂肪酸、澱粉、蔗糖、還原糖、核蛋白、礦物質、維生素C、維生素E6、核黃素、胡蘿素、類胡蘿蔔素、花青素等等，以及17種氨基酸、白果醇、白果酮、生物鹼等。