白果是否有臭味

白果有臭味。白果的臭味是因為白果有多種脂肪酸，包括棕櫚酸、辛酸、己酸、丁酸等等，臭味就是這些脂肪酸散發出的類似食物腐敗的臭氣。白果營養豐富，含有脂肪酸、澱粉、蔗糖、還原糖、核蛋白、礦物質、維生素C、維生素E6、核黃素、胡蘿素、類胡蘿蔔素、花青素等等，以及17種氨基酸、白果醇、白果酮、生物鹼等，營養價值高，可以起到抑菌殺菌，祛疾止咳，抗澇抑蟲，止帶濁和降低血清膽固醇的作用。