墨魚怎麼處理

1、在滑板和肉的相連處劃一刀，稍微將外皮薄膜剝開，就能把整條骨板抽出來。

2、小心取出骨板底下的內臟，墨囊，若是沒有骨板，直接劃開墨魚外皮取出內臟。

3、為了不影響食用口感，一般都會把皮剝掉，輕輕在表皮劃一刀，將表皮與肉身反向撕開即可。為了在烹飪時有更好的口感，一般都會切片或切花，即可。

墨魚是温帶和亞熱帶、熱帶海域的軟體動物，當遇到敵人時會噴射墨汁逃生，趁渾濁污水而伺機離開。它的皮膚中有色素小囊，會隨其情緒變化而改變顏色和大小。春末交配，並把受精卵產在木片或海上待孵化成小墨魚。分佈於中國、韓國、日本、新加坡、中國台灣及中國香港地區。