奶酒的做法

奶酒的釀造過程：

1、取清晨新擠出來的鮮奶，首先經高温滅菌，冷卻後進行奶油分離；

2、蛋白提取後，加入乳酸菌和特殊的活性菌羣，再放入貯存槽進行發酵；

3、在此過程中，活菌羣經過一段時間的培育、再次發酵、蒸餾，此過程重複三個月後，再窖存一年即可。