什麼叫老虎菜

老虎菜：是一道色香味俱全的涼拌菜，屬於東北菜。用香菜與辣椒共同切絲涼拌，口味鮮香辣，清爽開胃，對於消食很有幫助。辣椒不管與哪種菜品搭配，均不僅口味火爆，更有增強胃口、幫助消化的作用。

做法：

1、將香菜一大把，洗淨。葱一根，從中間剖開，切段。花生米炸熟，晾涼，備用。

2、切成細絲，不喜歡辣的人少放些。以上幾樣東西加麻油、鹽、味精拌勻即成。