煉油剩下的油渣可以做什麼菜

材料：大白菜、豬油渣、姜、大蒜、豬油、鹽、料酒、胡椒粉、雞精。

做法：

1、大白菜去除老葉洗淨切成大片，薑切片，大蒜拍散備用；

2、起油鍋，在鍋中加入適量的豬油，待豬油融化後加入薑片和大蒜炒出香味；

3、加入豬油渣；

4、下入控幹水切好的白菜，大火快速翻炒至白菜斷生；

5、加入適量的鹽和胡椒粉，再沿着鍋邊下入料酒，繼續翻炒至片刻讓白菜入味後，加入少許雞精翻炒均勻即可。