山東有哪些名菜

1、德州扒雞原名德州五香脱骨扒雞，是山東德州的傳統風味菜餚。

2、紅燒大蝦，是山東膠東風味名菜。

3、九轉大腸，是山東濟南的傳統名菜。

4、罈子肉是濟南名菜，始於清代。

5、糖醋鯉魚，是山東濟南的傳統名菜。

6、葱燒海蔘，魯菜中的名菜，以水發海蔘和大葱為主料，色澤洪亮。

7、四喜丸子，為魯菜的代表菜之一，也是中國的一道名菜。

8、一品豆腐，是一道魯式官府菜，其風味清淡鮮嫩、 軟爛香醇、原汁原味。

9、油爆雙脆，是中國菜系魯菜菜系中很有特色的菜式之一，油爆雙脆以雞胗為主要材料，烹飪以爆菜油爆為主油。