生蠔是不是牡蠣

生蠔是指牡蠣。生蠔是雙殼綱珍珠貝目動物，主要分佈於温帶熱帶海域。它是抗逆性最強的水生動物之一，以殼粘着在其他物體上而行固着；以海洋中的微型海藻和有機碎屑為食。

生蠔的家庭做法包括清蒸生蠔、鮮炒生蠔、蒜蓉烤生蠔、酥炸生蠔、芝士焗生蠔及把生蠔熬製成蠔油等。

清蒸生蠔的做法：

1、準備生蠔，把每個生蠔用洗菜的刷子清洗乾淨；

2、把小香葱和蒜蓉剁碎，準備好蒜蓉剁辣椒；

3、鍋置火上加入色拉油，油温3至4成熱時放入小香葱碎和蒜蓉炸香；

4、然後加入適量的蒸魚豉油，加入少量的料酒，然後盛出放小碗中待用；

5、這時把清洗乾淨的生蠔放入準備好的籠屜中。大火蒸制5分鐘即可；

6、然後把每個生蠔的殼打開，逐個澆上料汁，撒上極少量的蒜蓉剁辣椒，即可開吃了。