生亞麻籽和熟亞麻籽的區別

可以聞一聞熟的亞麻籽有一股香香的味道，也可以嘗一嘗。顏色上熟的亞麻籽比生的要深一點。

亞麻籽為亞麻的成熟種子。在我國，亞麻籽主要作為油料，用於食用植物油的生產加工。

亞麻籽的主要成分為脂肪、蛋白質、膳食纖維，其他成分還包括礦物質、α-亞麻酸、木酚素、亞麻籽膠、維生素等。科學研究表明，亞麻籽含有生氰糖苷、抗VB6因子、植酸等有毒物質或抗營養因子。