胡蘿蔔的葉子可以吃嗎

胡蘿蔔的葉子可以吃，也叫胡蘿蔔櫻,即好吃,又有營養,尤其是包水餃,也可以燙過後做涼拌菜,也可藥用。

功效：理氣止痛、利水。主治脘腹痛、浮腫、小便不通、淋痛。

胡蘿蔔葉有很廣泛的營養價值，不僅可以化痰止咳、清肺消腫，還可以起到降血糖、助消化的保健作用，胡蘿蔔葉的營養價值很大，其維生素和礦物質等元素都是胡蘿蔔根的兩到三倍。