胡蘿蔔與酒可以同吃嗎

胡蘿蔔與酒不宜同食。胡蘿蔔含有豐富的胡蘿蔔素,當胡蘿蔔素和酒精一起進入肝臟代謝時，會對肝臟產生毒性作用,引起肝損傷，對人體健康十分不利。胡蘿蔔中含有豐富的胡蘿蔔素，胡蘿蔔素要經過肝臟的代謝，才會變成維生素A;而酒精的代謝大部分也在肝臟中進行，酒精破壞了肝臟功能，而胡蘿蔔素亦不能及時轉化，就會對肝臟健康造成危害。再者，胡蘿蔔素和酒精在肝臟酶類的作用下會產生毒素，而且在酒精和酶的作用下，胡蘿蔔素失去抗氧化作用，會產生自由基，對肝臟細胞健康造成危害。