怎樣製作水果蜜餞

1、擇新鮮的水果，一般選擇果肉多，水分少的，像金桔、葡萄、蘋果、香蕉、梨子等。

2、洗淨並處理選擇好的水果。

3、加鹽拌勻，等鹽溶解後，再放置2個小時以上。

4、沖洗鹽分。用自來水儘量漫過果肉所在的高度進行沖洗。

5、風乾果肉。置於陰涼通風的地方，最好能用網紗類的籃筐。

6、裝瓶密封。將風乾後的果肉置於無油無水的瓶子內，按照一層水果、一層糖塊的方式放，放完後，將蓋子擰緊，放入冰箱冷藏。