雪燕怎麼泡出來像冰渣

雪燕泡出來像冰渣是不能吃的，雪燕是蘋婆屬刺蘋婆樹的植物木髓分泌物，正常情況下雪燕泡發後的形狀和泡好的燕窩比較像，都是絲條分明的，如果呈現冰渣狀、糜爛狀的話可能是雪燕品質不好，或存放時間過長的過期品，亦或是其它材料假冒的食品，這種雪燕建議不吃為好，以免對健康不利。

另外雪燕剛分泌出來有一股酸味，但經過泡發後，酸味立即消失，食用也無任何酸味，如果雪燕泡發後帶有酸味，或吃的時候有酸味，也是不能繼續吃的。