怎樣鑑別螃蟹是否變質
來源:生活大全幫 2.31W
1、觀色。
新鮮的螃蟹顏色都很鮮亮,螃蟹鉗濕潤、有光澤。而變質螃蟹顏色晦暗,深顏色的螃蟹顏色會變淺,淺顏色的螃蟹顏色會變深,總之都是朝着灰色黑色的方向發展。
2、聞味。
螃蟹自然是腥味的,但新鮮螃蟹腥味比較活潑,有海水味。變質螃蟹則是腥臭味,有點刺鼻。
3、觸覺。
新鮮螃蟹一般都有彈性,包括螃蟹的爪子也是有彈性的,觸感堅實但不僵硬。變質螃蟹缺乏彈性,軟綿綿硬邦邦的,甚至隔着螃蟹殼能感覺異味。
1、觀色。
新鮮的螃蟹顏色都很鮮亮,螃蟹鉗濕潤、有光澤。而變質螃蟹顏色晦暗,深顏色的螃蟹顏色會變淺,淺顏色的螃蟹顏色會變深,總之都是朝着灰色黑色的方向發展。
2、聞味。
螃蟹自然是腥味的,但新鮮螃蟹腥味比較活潑,有海水味。變質螃蟹則是腥臭味,有點刺鼻。
3、觸覺。
新鮮螃蟹一般都有彈性,包括螃蟹的爪子也是有彈性的,觸感堅實但不僵硬。變質螃蟹缺乏彈性,軟綿綿硬邦邦的,甚至隔着螃蟹殼能感覺異味。