如何鑑別是否優質核桃油

1、觀察顏色，優質核桃油成黃色透明狀，劣質的顏色深，透明度低；

2、觀察沉澱物，高品質核桃油無沉澱和懸浮物，粘度較小，而劣質的沉澱物多，粘度較大；

3、觀察烹飪過程，高品質核桃油用量少，油煙比較少，低品質核桃油用量多，油煙多。