黑豆的功效與作用及食用方法

1、黑豆中含有豐富的維生素E、VE也是一種抗氧化劑，能清除體內自由基，減少皮膚皺紋，保持青春健美。黑豆中粗纖維含量高達4%，常食黑豆可提供食物中的粗纖維，促進消化，防止便祕發生。

2、海帶燉黑豆

（1）把黑豆洗淨，去雜質;豬瘦肉洗淨，切4釐米見方的塊，海帶洗淨、切絲;薑切片，葱切段;

（2）把海帶、黑豆、豬瘦肉、姜、葱放入燉鍋內，加水600毫升;

（3）把燉鍋置武火上燒沸，打去浮沫，再用文火燉煮1小時，加入鹽拌勻即成;