蜂蜜放冰箱好嗎

在0°C以上的温度保存蜂蜜，温度不要過低。

蜂蜜放入冰箱會促使它結晶析出葡萄糖，並不會影響蜂蜜的安全性，也不影響營養價值，只是會影響到口感的均勻程度。蜂蜜沒必要放冰箱裏，常温陰涼避光保存即可，蜂蜜保存宜放在低温避光處。由於蜂蜜屬於弱酸性液體，能與金屬起化學反應，在貯存過程中，接觸到鉛、鋅、鐵等金屬後，會發生化學反應。因此應採用非金屬容器，如陶瓷、玻璃瓶、無毒塑料桶等容器來貯存蜂蜜。在貯存過程中還應防止串味、及濕、發酵、污染。為了避免串味和污染，不得與有異味物品、腐蝕性的物品或不衞生的物品同貯存。