人體內有幾種物質

組成人體的物質成分有：水、蛋白質、脂類、糖類和無機鹽以及維生素。無機鹽又稱礦物質，人體內約含40多種，它們在人體內只佔總體重的4％左右，但在人體中起着非常重要的新陳代謝生理作用。

礦物質和微量元素的生理功能包括：構成人體組織，如鈣、磷、鎂是骨骼和牙齒的主要成分。持體內水分的正常分佈、酸鹼平衡和神經肌肉的興奮性。一些酶的激活劑和組成成分。由於新陳代謝，每天都有一定量的礦物質和微量元素經大小便、汗液、頭髮、指甲、皮膚等途徑排出體外，所以必須由膳食加以補充。