醋加酒精的作用是什麼

醋加酒精，做菜調味時可以增香，往醋中加幾滴白酒，攪拌均勻，既能保持醋的酸味，又能增加醋香味。酒精主要成分是酒精C2H6O，是醇類有機物，醋中含醋酸是是羧酸類有機物，醋和酒同樣可以起到殺菌消炎功效，醋酒混合液可以用來清潔地板、傢俱等。