不小心吃了一口發黴的麪包怎麼辦

偶爾吃下去發黴的東西是沒有關係的，但是如果長期服用發黴食物是可以患癌的。

發黴，是指有機物因黴菌生長而變質、變色。一種常見的自然現象，多出現在食物中。食物中含有一定的澱粉和蛋白質，而且或多或少地含有一些水份，而黴菌和蟲卵生長髮育需要水的存在和暖和的温度。水份活度值低黴菌和蟲卵不能吸收水分，而在受潮後水分活度值升高，黴菌和蟲卵就會吸收食物中的水分進而分解和食用食物中的養分。