豬肉丸子的配方

做法如下：

1、豬肉剁餡，姜蒜擦泥，葱段剁碎末，加入雞蛋和生抽一起攪拌均勻；

2、蓮藕用廚房擦板擦成泥，香菇剁成碎末；

3、香菇末和藕泥一起倒入拌勻的肉餡中，加鹽和澱粉後朝一個方向攪拌；

4、將肉餡搓成適當大小的球狀；

5、油燒到八成熱，依次順鍋邊分散下入丸子；

6、炸至丸子全部金黃後出鍋即可。