甘蔗的莖的特點

特點是：保護組織覆蓋於植物器官的表面，分表皮和周皮兩種，表皮覆蓋於根、莖、葉、花、果實種子表面，周皮分佈於裸子植物的老莖和老根，輸導組織貫穿於植物體的根莖葉等器官，側向分化出新的芽，屬於側生分生組織。

甘蔗的莖是被子植物根、莖、葉、花、果、種子六大器官之一，因此屬於器官這一結構層次。就甘蔗的莖來説，包含了薄壁組織、保護組織和維管組織，甘蔗的糖液就存在於維管組織和少量薄壁組織中。