吃生地瓜好嗎

地瓜可以生吃。

紅薯含有豐富的糖類、維生素、礦物質等營養成分，尤其是賴氨酸、β—胡蘿蔔素、維生素E和維生素C的含量較多。因此是可以生吃的，對其營養價值沒有影響。但是生地瓜中的澱粉，若沒經過高温，不易消化,容易產生腹脹，嗝氣等不適。