燴麪創始人

1、鄭州合記燴麪的創始人是趙榮光。

2、駐馬店潘記燴麪的創始人是潘建安。

3、鄭州蕭記燴麪的創始人蕭鴻河。

燴麪，是一種葷、素、湯、菜、飯兼而有之的河南傳統美食，以味道鮮美，經濟實惠，享譽中原，遍及全國。燴麪是以優質高筋麪粉為原料，輔以高湯及多種配菜，一種類似寬麪條的麪食。湯好麪筋，營養高。有羊肉燴麪、三鮮燴麪、五鮮燴麪等多種類型。燴麪的精華全在於湯，湯用上等嫩羊肉、羊骨煮五個小時以上，先用大火猛滾再用小火煲，其中下七八味中藥，骨頭油都熬出來了，煲出來的湯白白亮亮，猶如牛乳一樣，所以又有人叫白湯。燴麪是河南三大小吃之一。