土豆最適宜的生長是多少温度

土豆是一種喜冷涼怕熱的作物。土豆切塊播種後，在10釐米地温5到7攝氏度條件下開始萌芽。如果播種後持續5到10攝氏度的低温，幼芽的生長就會受到抑制，不易出土甚至形成夢生薯。當土温在10到20攝氏度時，幼芽能很快出土，其發育最適温度是13到18攝氏度。莖葉生長要求的最適温度為17到21攝氏度，最低温度為7攝氏度。當日平均温度達到25到27攝氏度時，生長就會受到影響，呼吸作用旺盛，光合作用降低，同時蒸騰作用加強。日平均温度達到29攝氏度以上時，植株呼吸作用過盛，結薯延遲甚至匍匐莖伸出面變為地上莖。

塊莖形成的膨大的適宜温度為16到19攝氏度，超過20攝氏度，塊莖生長漸慢，當温度達到30攝氏度左右時塊莖便停止生長。幼苗在零下2到零下1攝氏度時就會受凍，低於零下4攝氏度植株就會死亡。