炒萵筍醋放多了是不是容易餿

恰恰相反，加醋可以延遲食物變餿。

因為醋能有效的防止食物氧化，具有殺菌作用，所以能使食物保鮮。

實驗證明，一般細菌在醋中浸泡10分鐘即死亡，餐具用醋浸泡130分鐘可殺死引起食物中毒的細菌，用醋水溶液可洗淨蔬菜水果上殘留的農藥和放射性塵埃。

所以炒萵筍醋加多了並不會更容易變餿。