萵苣炒肉為什麼炒出來萵苣是苦的

萵苣炒肉炒出萵苣的口味較苦的原因為萵苣中含有比較高的色素和抗氧化劑量，會導致萵苣的口感較為苦澀。萵苣炒肉的做法如下：

1、準備萵苣，香菇和五花肉，葱花切好備用。

2、鍋中倒入適量食用油，加入五花肉煸炒。

3、加入萵苣和香菇煸炒。

4、加入料酒和醬油煸炒出香味。

5、加少許水和葱花燜三分鐘，即可出鍋食用。