茴香什麼時候成熟

1、春播，三月下到四月上旬，五月中旬到六月收穫。

2、秋播，七到八月份，九月到十月份收穫。

小茴香味辛、甘、温。有理氣健胃，散寒止痛等作用。可炒吃、涼拌、包包子、包餃子，自有一股清香的味道。

小茴香為長日照、半耐寒、耐早、喜冷涼的雙子葉春性作物，較耐旱但不耐澇。出苗後生育期65到85天。生育進程快，適應性較強。我國北方主要分春秋兩季栽培。