穀類早餐是包括哪些

穀類早餐有全麥麪包、高粱饅頭、玉米饅頭、麥片、玉米粥、八寶粥等。

1、穀物包括稻米、小麥、玉米等及其他雜糧,比如玉米、小米、黑米、蕎麥、燕麥、薏仁米、高粱等。燕麥、小米、玉米碴、黑米可以熬粥，小麥、燕麥、黑麥等等可以做成麪包。

2、從營養學角度，穀物早餐富含有益健康的膳食纖維，不僅能夠降低血脂、克服便祕，更能有效降低膽固醇，有益心臟健康，是適合現代家庭各年齡成員的理想營養早餐。最好是由多種穀物精製而成的多谷複合早餐，如大麥、玉米、燕麥、大米、小麥等穀物，能夠持續釋放能量，可提供對人體至關重要的10種維生素和礦物質，滿足人體上午所需。

3、家庭早餐配餐原則：每頓早餐能量分配比例，12％來自蛋白質，28％左右來自脂肪，60％來自碳水化合物。食物多樣，選擇以下四大類食物：糧穀類、乳類、蛋類、蔬菜及水果類。