食品凝固劑有哪幾種

有以下十種：

1、乳酸鈣。

2、氯化鈣。

3、氯化鎂。

4、丙二醇。

5、乙二胺四。

6、乙酸二鈉。

7、薪草提取物。

8、乙酸二鈉鈣。

9、檸檬酸亞錫二鈉。

10、谷氨醯胺轉氨酶。