木耳泡了24小時能吃嗎

能吃。木耳泡發24小時之後，其亞硝酸鹽含量都會下降。所以泡發的木耳放一晚上，就會更安全。只是為避免變質發臭，還是在冰箱裏冷藏更好。涼水的泡好的木耳可以浸泡3-5天都不會壞。