蒙古族的飲食習俗

舉例如下：

一、蒙古人的肉類主要是牛、綿羊肉，其次為山羊肉、駱駝肉和少量的馬肉，在狩獵季節也捕獵黃羊肉。羊肉常見的傳統食用方法就有全羊宴，嫩皮整羊宴，烤羊，炒羊肚，羊腦燴菜等70多種。最具特色的是蒙古族烤全羊和爐烤帶皮整羊，最常見的是手抓羊肉。有些地區的蒙古人還喜將羊腰窩的肉切成大片，掛糊油炸成炸肉片，民間稱為大炸羊。有做成全牛肉宴，更多的是清燉，紅燒，做湯。還食用駱駝肉和馬肉，油炸駝峯片蘸白糖，視為上餚。

二、蒙古人每天離不開茶，除飲紅茶外，幾乎都有飲奶茶的習慣，每天早上第一件事就是煮奶茶，煮奶茶最好用新打的淨水，燒開後，衝入放有茶末的淨壺或鍋，慢火煮2至3分鐘，再將鮮奶和鹽對入，燒開即可。蒙古奶茶有時還要加黃油，或奶皮子，或炒米等，其味芳香，鹹爽可口。

三、大部分蒙古人都能飲酒，所飲用的酒多是白酒和啤酒，有的地區也飲用奶酒和馬奶酒。每逢節日或客人朋友相聚，都有豪飲的習慣。