什麼是過飽和溶液

過飽和溶液是指一定温度、壓力下，當溶液中溶質的濃度已超過該温度、壓力下溶質的溶解度，而溶質仍未析出的溶液。該現象叫過飽和現象。過飽和溶液是不穩定的，如果攪拌溶液、使溶液受到震動、摩擦容器器壁、或者往溶液裏投入固體“晶種”，溶液裏的過量溶質就會馬上結晶析出。

產生原因為：這種溶液中溶質不容易形成結晶中心(叫晶核)。要結晶，必須在溶液中形成結晶中心，才能使溶液中溶質質點在結晶中心周圍按次序排列集合成晶體析出。