粿條怎麼包可以油炸

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先將米用冷水浸泡3小時。等到米膨脹變軟到指甲可以掐動撈出，如果不夠軟再加長浸泡時間。之後拿去用磨漿機磨成漿。磨成漿後根據米漿的濃度決定要不要加水，然後放到特製的蒸籠抽屜裏面蒸熟即可，一般火比較大的時候，3分鐘左右即可。