牛肉板面炸料油温該怎麼控制

板面師傅的油温，大都在120到180之間，也就是油温在4成油温到6成油温之間。

牛肉板面培訓店知識普及：一成油温為30度、二成油温為60度、三成油温為90度、四成油温為120、五成油温為150度、六成油温為180度。