冰糖會不會壞

固體食糖類包括常用的白砂糖、綿白糖、冰糖、單晶冰糖等。固體食糖類由於結構內部水分少、滲透壓強大，不利於微生物生長，很難受到污染。

糖本來就是一種防腐劑，國家規定，固體食糖、白糖、食用鹽可以不標準保質期，意思是説糖沒壞，就可以食用。食糖常用來保存食品，如蜜餞、果脯等。但食糖容易吸潮，如果放置不當，性質改變，會受到微生物污染。