魚柳是什麼魚

魚柳是魚肉，“柳”是中華飲食的專用詞，用來指成形的肉塊或肉片，可以看到清晰的紋路，魚柳實際上是魚肉的加工產品，剔除骨頭以後光剩下肉的一種做成了長條狀的半成品食品。

魚柳是一道菜品，主要食材是魚肉，配料是番茄酸湯、竹筍、泡酸菜，調料為食用鹽、雞蛋清、水澱粉等，通過炒、煮的做法而成。