糧食酒怎麼釀

製作糧食酒先在選好的糧食里加入酒麴進行發酵，然後進行蒸餾提純，再放置使其自然老熟，最後勾兑。原酒或基酒，由於生產批次和蒸餾批次不同，酒的味道、風格並不統一，是無法直接飲用的，為了統一口味、去除雜質、協調香味、降低度數，唯一的做法就是“勾兑”。