煮餛飩用什麼火

煮餛飩開了之後就要用小火，因為一直用大火滾水煮，餛飩皮很快就會爛掉。

餛飩：（húntún或húntun），兩廣與天津稱為雲吞，巴蜀稱為抄手，是華夏傳統食品。餛飩起源於中國北方的一道民間傳統麪食，用薄面皮包肉餡兒，下鍋後煮熟，食用時一般帶湯。