分離鹽和水的三種方法

把鹽水中的鹽和水分離開來的方法有：蒸發結晶法、蒸餾法、降温結晶法。其中最常用的方法為：蒸發結晶法。蒸發的原理是利用加熱的方法，使溶液中溶劑不斷揮發而析出溶質的過程。蒸發可以在任何温度下進行，蒸發時要從液體中吸收熱量，使液體温度降低，所以蒸發有致冷作用。

分離鹽和水的三種方法

①蒸發結晶法：將鹽水加熱，使水分蒸發，從而使鹽結晶，最後達到鹽水分離。

②蒸餾法：收集蒸汽使之冷凝成水，鹽水燒乾後剩下的殘留物即為鹽。

③降温結晶法：先加熱溶液，蒸發溶劑成飽和溶液，此時降低溶液温度，鹽的溶解度會降低，鹽就會呈晶體析出。

蒸發結晶注意事項

①蒸發過程中必須用玻璃棒不斷攪拌，防止局部温度過高而使液體飛濺。

②當大量固體析出時，應停止加熱用餘熱蒸乾。

③不能把熱的蒸發皿直接放在實驗台上，應墊上石棉網。

④蒸發皿中的液體不超過容積的2/3。